かちわり黒糖
皆さんこんにちは。那覇空港店の安田と申します。
ゴールデンウイーク沖縄に旅行で来られお客様も多く、ありがたい事に忙しくさせて頂いております。
気づけば令和を迎えており、平成生まれの私にとって改元に立ち会えるなんて感慨深いです。
今後とも御菓子御殿を宜しくお願いします
今回は御菓子御殿で販売しているかちわり黒糖を使用して「くずもち」を作ったので紹介します。
私は黒糖が大好きで、毎年新糖の季節を心待ちにしています。
新糖って何？
と、思われた方もいると思うので説明します。
新糖とは1年の中でさとうきびの砂糖分が最も多くなる「冬」に収穫され、作られた黒糖の事です！
私の母が子供の頃からその新糖を使って「くずもち」を作ってくれていていたので私の大好物なんです。
我が家の家庭訪問では定番のおやつとして出していました。
作り方は簡単。くず粉の袋の裏にくずもちの作り方の記載がありますが
その「砂糖」と書かれている分量を「黒糖」に変えるだけ。
また、くず粉を使用すると急いで食べないといけないですが、代わりにタピオカ粉を使用する「タピオカくずもち」なら冷蔵庫で3日くらいは長持ちすることができます。
あ、でも出来るだけ早めに食べてくださいね。
同僚にも差し入れするんですが好評ですぐに無くなってしまいます
新糖を使った方が私はコクが出て美味しく感じますのでおすすめ、是非、試してみてください
